[IX Survey] 冷凍調理食品首選 水餃逾五成居冠
Posted by 謝孟翰 創市際市場研究顧問公司
現代人生活節奏快速，許多人用餐時選擇冷凍食品，不景氣中的宅經濟帶動冷凍食品市場快速成長。創市際於2011年6月向受訪者做了一項關於冷凍食品的小調查，調查顯示，超過三成五的受訪者（36.6%）曾購買冷凍調理食品（微波食品），曾購買冷凍肉品的受訪者則超過三成（31.8%）。
進一步詢問曾購買冷凍調理食品之受訪者，近三個月內曾購買過哪些品項，超過五成受訪者曾購買「水餃」（54.4%），以男性、年齡層40歲以上、家管、退休、待業等其他職業族群的受訪者比例較顯著；再來則是「義大利麵」(42.8%)，以女性、年齡層35-39歲、家管、退休、待業等其他職業族群、居住北部地區的受訪者比例較高；第三則是「燴飯／咖哩飯／蓋飯」(40.7%)，以年齡層19歲以下、學生族群的受訪者比例較突出。
最後詢問曾在便利商店購買冷凍調理食品之受訪者，選擇在便利商店購買微波冷凍熟食原因，主要是「方便購買」（59.6%），以19歲以下、家管、退休、待業等其他職業族群、居住南部地區的受訪者比例較顯著；第二多原因則是「快速方便／趕時間」（46.6%），以年齡層35-39歲的受訪者比例較高；第三則是「不知道要吃什麼」（30.4%），以29歲以下、35-39歲、學生族群受訪者比例偏高。
綜合以上調查所述，消費者購買冷凍調理食品選擇水餃為主，其次則是義大利麵及燴飯／咖哩飯／蓋飯；目前便利商店與超市大舉投入微波冷凍熟食市場，消費者主要購買原因為方便購買及省時間，也改變了消費者的生活購物模式。另一方面，一般消費者認同台灣製造的食品有較好的品質保證，尤其台灣食品有嚴格把關的CAS優良食品標誌認證制度，也為冷凍調理食品提供品質的保證。